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榴莲曲奇是一款好吃到停不下来的特色小吃，一款超级好吃，福利榴莲控的饼干——榴莲曲奇。浓香的榴莲味道，酥松的曲奇口感，让你一块接一块，根本停不下来。配方中使用了榴莲冻干，榴莲冻干就是那种可以磨成粉末的榴莲冻干，而不是榴莲果脯，一定要选对了，否则材料选不对做出来的口感和味道也会差哦!

榴莲控的朋友一定要试一试这款饼干，好吃到没朋友，甚至做好来拿来送人也是很牛掰的。烤曲奇的时候，面糊尽量不要挤得太厚，这样中心不容易烤透。如果万一厚了，多烤一会也是可以的，但是要记得经常观察一下曲奇表面的上色情况，可不能烤成咖啡色哦。

榴莲曲奇的做法：

1、黄油室温软化;

2、用电动打蛋器将黄油打至顺滑;

3、加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油变浅;

4、分3次加入蛋白，用电动打蛋器打至体积蓬松;

5、将榴莲冻干磨成细粉;

6、将磨好的榴莲冻干粉加入黄油中，用电动打蛋器搅打均匀;

7、低筋面粉过筛后加入黄油中，用刮刀拌匀;

8、面糊装入裱花袋中，将饼干生胚挤在不沾烤盘或铺了油脂的烤盘上，烤箱预热180℃，中层烘烤15-18分钟;

9、曲奇表面金黄，底部浅棕色即可取出，室温冷却2分钟，将饼干从烤盘移入烤网上充分凉透即可密封保存。

成品图：