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玛德琳是法国风味的小点心, 用香甜的黄油和蜂蜜烘焙而成的贝壳蛋糕,甜而不腻。柠檬香的渗入让它更多了一分清爽，整个玛德琳都透漏着小清新的感觉。

柠檬酒香玛德琳的做法：

1、低筋面粉、无铝泡打粉过筛两遍。

2、鸡蛋打散加入白糖、柠檬汁、橙皮酒充分搅拌，再加入蜂蜜拌匀。

3、黄油隔热水融化，加入酒蛋液拌匀，加入过筛后的粉类拌匀。

4、 倒入蛋糕模型内。

5、烤箱预热以180℃、中下层，下火先烤5分钟，转上下火烘烤10分钟。

6、冷却，脱模。

成品图：

如何脱模不会碎：
模具上抹些黄油再洒些干粉。