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卡士达鲜奶油酱不止适合泡芙，与面包也很搭，而且我在面团里面也加了一些鲜奶油，面包很柔软，配上卡士达鲜奶油酱，老公和小孩都说很好吃，而且这个卡士达鲜奶油面包方法超级的简单，下面来看详细制作流程。

制作食材明细：

卡士达鲜奶油酱：

牛奶300克，糖60克，蛋黄3个，低筋面粉30克，香草精2小匙，无盐奶油15克

面包体：

奶粉15克，鲜奶油50克，蛋1颗，水230克，糖70克，高筋面粉500克，速发酵母5克，盐7克，老面(没有不用加)150克，无盐奶油40克

卡士达鲜奶油面包做法：

1、先做卡士达酱：牛奶+奶油煮滚，蛋黄+砂糖搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀后，慢慢加入煮滚的牛奶搅匀，倒回锅子，中小火边煮边搅拌到浓稠就好，盖上保鲜膜防止表面结皮，冰箱冷藏到凉。

2、鲜奶油+糖打发，天气热的时候可以在盆子下面垫冰块防止油水分离，打发的鲜奶油先放冰箱冷藏。

3、再来打面团：先将奶粉+鲜奶油+蛋+糖+水搅拌均匀到糖融化，加入高筋面粉搅拌成团，盖上塑胶袋静置，做自我分解30分钟，天气热时可以把整个缸盆放到冰箱做自我分解，可以有效降低搅拌温度。

4、自我分解完毕后，加入酵母，慢速搅拌2分钟，加盐再打约4~5分钟到有弹性。

5、加入奶油，先慢速打到奶油吸收后，改中速打到面团光滑,可以拉出透光的薄膜。

6、面团收圆做基本发酵，今天面团的搅拌终温25°C，28°C发60分钟，翻面再发30分钟。

7、分割14个，滚圆，松弛20分钟(盖个塑胶套防止表面变干)。

8、整形成长橄榄形：面团杆开，翻面，光滑面朝下，上下对折后再对折，收口捏紧， 30°C最后发酵60~70分钟到面团变双倍大。

9、取部份卡士达酱，先用打蛋器搅拌到滑顺再装入三明治袋中。

10、入炉前刷上全蛋汁，挤上卡士达酱做装饰。

11、190°C(375°F)烤15分钟到上色。

12、来做内馅：卡士达酱先用打蛋器拌到滑顺，加入打发的鲜奶油搅拌均匀，装入挤花袋中，可以冷藏三、四天没问题。 吃之前才切开面包，挤上卡士达鲜奶油酱。

成品图：

卡士达鲜奶油面包怎么做好吃：

1、每个烤箱的型号款式不同它的温控也就不同，但是也不会相差太多，所以制作的时候要自己注意好温度哦!

2、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。