聚餐网

椰香黄桃面包很好吃的它是一款夹心甜面包，一发和二发都用的烤箱的低温发酵功能，30℃，烤箱里放一碗开水来增加湿度，面团发酵的很完美，有了低温发酵很理想的烤箱，冬天做面包也是件有乐趣的事情了。

面团原料：

高筋粉250克、绵白糖35克、清水50克、牛奶50克、全蛋液50克、盐3克、酵母4克、黄油35克

椰蓉馅原料：

黄油30克、全蛋液30克、细砂糖30克、牛奶30克、椰蓉65克

香酥粒原料：

黄油25克(无需软化)、细砂糖25克、椰蓉25克、高筋粉15克、低筋粉10克

辅料：

黄桃罐头适量切丁

椰蓉馅做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉拌匀。

2、加入椰蓉拌匀。

3、倒入牛奶。

4、拌匀即可。

香酥粒做法：

所有原料混合均匀后，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。

面包做法：

1、后油法揉至面团至扩展阶段。

2、将面团滚圆，放入容器中。

3、盖上湿毛巾，放入烤箱中上层，温度30℃，时间1、5小时。

4、发酵至原来的1、5倍大。

5、取出面团，排气，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6、松弛好的面团擀成圆形。

7、放入小圆模中。

8、放入适量椰蓉馅。

9、再放入适量黄桃罐头丁，盖上保鲜薄，进行二次发酵，至原来的2倍大。

10、刷上蛋液。

11、撒上香酥粒， 入烤箱烤制。

12、开启烤箱预热，选择面包/蛋糕功能，关闭热风，170度，中下层，20分钟。

13、烤箱手机同步进行中。

成品图：

椰香黄桃面包制作技巧：

利用烤箱发酵的时候，最好在面团上盖上湿毛巾或者在烤箱里放一碗开水，这样可以给面团增加湿度，防止面团表面风干结硬皮。

烤箱有默认的面包烘烤程序，只需一键式就可进入烘烤阶段，省去了不少麻烦，当然也可以根据需要调节时间和温度。