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饭店版本必学之凯萨沙拉酱味道超级好吃，而且做法也很容易上手，今天大厨分享了自家饭店的凯萨沙拉酱，现在分享给大家学习一下。

凯萨沙拉酱饭店版的做法：

1、现成美奶滋(优比)，太稠或太咸加冷开水调。

2、蒜泥、[鱼、红酒醋or(柠檬汁)、酸豆、乌斯特酱，绞碎，拌入美乃滋里。均匀搅拌后，再酌量加入Tabasco 、帕玛森起司，试味道再加酸加辣或加咸。可冷藏一个月。

成品图：

凯萨沙拉酱注意事项：

美乃滋可用科克兰的或是优比，桂冠沙拉太甜，不建议用甜的美乃滋。

生菜、凯撒酱、培根、起司粉，拌一拌即可上菜。