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西餐美食 :零失败的日式鸡肉井饭
零失败的日式鸡肉井饭
难度:

主料:去骨鸡腿肉250克、洋葱半颗、鸡蛋2颗、青葱1根

配料:酱油3汤匙、味霖2汤匙、米酒1汤匙

2023-11-08

零失败的日式鸡肉井饭做法介绍

日式鸡肉井饭是一示非常快速轻松不容易失手的一道家常菜,小朋友大人都很喜欢吃,酱汁是这道菜调味的关键,比率可以依酱油咸度调整比例2:2:1即可。

主料:去骨鸡腿肉250克、洋葱半颗、鸡蛋2颗、青葱1根

酱汁:酱油3汤匙、味霖2汤匙、米酒1汤匙

柴鱼高汤:柴鱼片少许、水1碗

零失败的日式鸡肉井饭的做法:

1、柴鱼高汤:取出柴鱼少许,倒入1碗水。 煮滚大概煮5分钟就可以了。利用煮高汤的时间用来准备其它材料时间很刚好唷!

2、利用煮柴鱼高汤的时间准备其他食材。

3、洋葱:将洋葱切丝。备用。

4、鸡蛋:鸡蛋稍微打散,不要搅拌得太均匀。备用。 Tips:这样煮出来的蛋会有白有黄比较好看。

5、酱汁:将酱汁材料搅拌调匀备用。 酱油:味霖:米酒;3:2:1

6、柴鱼高汤:准备好以上材料后约5分钟, 将柴鱼过滤掉取出柴鱼高汤备用。

7、准备好锅子,不用开火。 先依序加入[洋葱]。

8、加入[无骨鸡腿肉]。

9、加入[柴鱼高汤]。

10、加入[酱汁]。 稍微搅拌后,开中火开始煮。

11、利用时间切葱丝。

12、[葱丝]完成备用。

13、[加入第一次的蛋液] 鸡肉约8分熟的时候,把鸡腿肉集中一点, 然后倒入一半的蛋液后,盖上锅盖,关火,闷10秒钟。

14、[加入第二次的蛋液] 打开锅盖,开火,加入全部的蛋液。 再把葱丝摆上去。 之后盖上锅盖,关火,再闷10秒钟。

15、[亲子鸡肉栋饭]完成,准备好白饭即可享用了。

成品图:

友情提示酱汁:也可依酱油咸度调整比例2:2:1也可以唷!另外也可以撒上一些海苔丝!

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