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造型简单优雅的方形蛋糕，更符合现代人的审美，今天我们给大家分享一款用蔓越莓制作而成的蛋糕片，它把简单的蛋糕片，加上了蓝莓馅和新鲜的整颗蓝莓，口感清新淡雅，让人食欲大开呢。

食材主料：低粉50克、砂糖40克、鸡蛋1个、黄油50克、泡打粉小半勺

辅料：黄油50克、淡奶油50克、吉利丁片5克、新鲜蓝莓200克、白糖80克

蔓越莓蛋糕片的做法：

1、提前准备所有的食材，如上图所示：

2、鸡蛋打入碗里，加入砂糖，搅拌均匀，轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。

3、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里，拌匀

4、黄油加热成液态后，倒入面糊里，搅拌至黄油完全被面糊吸收

5、将面糊倒入铺了油纸的模具里，用刮刀抹平

6、放入预热好的烤箱，190度烤8分钟至表面金黄

7、烤好的蛋糕冷却备用

8、制作蓝莓果酱，将蓝莓加入白糖，放入面包机里

9、设置果酱键，程序结束后果酱就做好了阿

10、辅料里的黄油和淡奶油用打蛋器大均匀，加入50克蓝莓果酱

11、用打蛋器打匀

12、将蛋糕四周不规则的边角切掉后，用刀改切成大小相等的3片

13、其中的两片抹上蓝莓果酱，全部摞起来，放入冰箱冷藏一个小时左右，定型好后，用刀把四周都切掉点，使蛋糕的边缘更光滑平整。

14、吉利丁片提前放入冷水里泡软，45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌至沸腾，离火以后，加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全溶解，将做好的蓝莓顶聊放入冰箱冷藏片刻

15、把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕顶部，再放上新鲜的蓝莓，放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后就可以食用了。

成品图：

蔓越莓蛋糕片制作技巧：

1、主料里的食材为蛋糕食材，辅料里的食材为果酱和馅料食材。

2、蓝莓果酱一次多做点，用消毒的容器装好，可以保存一段时间。

3、蓝莓顶料冷藏时间不要过久，以免太稠无法涂抹开。