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这款意式煎羊排是小孩子特别喜欢吃的，我家腌制牛羊排的调味料特别多，孜然粉、迷迭香、意式什香草这几样是必备的。其实我觉得西餐的排类做起来一点都不难，只要肉类够新鲜，直接煎好下少许盐和现磨黑胡椒粉，吃个原汁原味;加各种各样的调味料腌制，煎好的牛羊排也各有各的好吃，简直百搭。煎一份好的牛羊排，最主要是掌握好火候，牛羊排刚入锅煎的时候锅和油温一定要稍高些，这样表面就可以瞬间Y起来锁住里面的水份，可以使肉质更鲜嫩。再转中小火煎，使其维持油温，又不至油温太高把牛羊排煎焦了，两面都要煎一下，每一面都煎到成熟度差不多就可以出锅了，趁热吃，又鲜又嫩又香，相当美味。比外边西餐厅的出品要好吃得多，还能省不少银子。

意式煎羊排的做法：

1、羊排洗干净，沥干水分，下意式什香草，现磨黑胡椒粉、百花蜜、盐，腌制好放冰箱保鲜。

2、不粘锅下少许橄榄油烧热，放入羊排煎到表面金黄，中慢火煎熟即可装盘食用。

成品图：