聚餐网

今天这款乌鸡汤是专门为母乳期的妈妈而准备的清爽汤水，不像传统的汤水那个油，多脂肪，注意这个汤汁里面乌鸡也别浪费了，要一起吃掉哟。

都知道母乳妈妈要多喝汤水，传统的所谓“下奶汤”有“猪蹄汤”、“鱼汤”、“排骨汤”、“鸡汤”等等好多种。这些汤的共同特点是全都用动物性食材来做，而且多选择脂肪含量比较高的肉，鱼是脂肪比较少的，但通常又会提前把鱼煎一下，人为加入一些油脂(如果鱼不油煎直接煮汤则很好)。所以这些汤，除了水，还有相当多的脂肪。

实际上，对于母乳妈妈来说，并不需要太多的脂肪。别忘了，每个妈妈在孕期时体内都已经蓄积了好几公斤的脂肪呢，这些脂肪都是为了生产后给宝宝哺乳做准备的。

尤其对于比较肥胖的新妈妈，或孕期长了过多体重的新妈妈，在哺乳时要真是不需要太多的脂肪了，过多的脂肪反而不利于分泌乳汁，可能起到的是相反的作用哦。像脂肪含量非常高的猪蹄、排骨、老母鸡之类的，可别吃太多了。

喝汤水，其实关键字是“水”，哺乳的妈妈要多喝水，而用各种食材来做汤，关键是让这“水”有滋有味，更容易被人接受。不少人觉得喝了“下奶汤”后奶水哗哗的，其实起关键作用的是汤里的“水”。

其实除了这各种“肉汤”，清淡的鸡蛋汤、青菜汤、豆腐汤都很适合母乳妈妈食用，既补充了汤水，也不致于能量和脂肪过量。

确实是哈，不过这乌鸡肉和上面提到的几种肉不太一样。乌鸡的特点是高蛋白低脂肪，蛋白质含量比普通的鸡、鸭要高，而脂肪含量特别低，所以非常适合给母乳妈妈来炖汤喝。既能获得充足的汤水，把肉吃了又得到了优质的蛋白质，还一点都不油腻。要知道优质蛋白质对母乳妈妈非常重要(猪蹄、排骨可是低蛋白高脂肪的食物)，帮助恢复身体，促进乳汁分泌。

乌鸡还有一个好处，就是它的个子比较小，做好一次，吃两顿就差不多能吃完，要是用老母鸡大公鸡，一只可能好久才能吃完。

多喝汤水的同时，别忘了乌鸡肉也要吃了哦，因为蛋白质这些好东西，可全在肉里……

不过，对于分泌乳汁来说，其实最最关键的，是宝宝的“吮吸”。保证母乳妈妈营养平衡、汤水充足的情况下，宝宝的吮吸起到了最重要的作用。所以这件事儿，是宝宝和妈妈一起共同来完成的!

材料：乌鸡一只，红芸豆100g，玉米笋150g，葱姜适量，枸杞子数粒(可不放)

母乳他*的乌鸡汤做法：

1、乌鸡彻底收拾干净、洗净，浸泡一会去血水，红芸豆洗净。

2、砂锅中倒入足够的水，放入红芸豆、乌鸡，煮至锅中水沸腾。

3、撇去浮沫，放入切好的姜片、葱段。

4、小火炖约1个小时。

5、然后将玉米笋和枸杞子倒入，再炖约15分钟。

6、最后调入少许盐调味即可出锅。

成品图：

母乳他*的乌鸡汤制作技巧：

1、红芸豆可以不提前浸泡，炖煮过程中可以慢慢软熟。但如果使用红小豆，则必须提前浸泡才易煮软

2、乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量非常低，是非常好的高蛋白低脂肪食物，炖好的乌鸡汤，不仅要喝汤，鸡肉也要吃掉，因为大部分蛋白质、矿物质都在肉中

这个汤里，除了高蛋白低脂肪的乌鸡肉，还有富含膳食纤维的玉米笋和红腰豆， 能防止便秘，B族维生素、钾、镁等矿物质含量也丰富，乌鸡中还有较丰富的铁。这些都是有利于促进乳汁分泌、并能帮助母体身体恢复的。