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金钱肚是牛身上的一部分，偌大的一头牛，也只有一小部分，它的魅力在于煮熟之后像蜂窝似的，特别的诱人，同时吃起来风味也是超级的棒，俗话说物以稀为贵，这样的金钱肚在市场上是很难买的到的，今天有幸向大家展示，那是因为正好朋友送了几个，流口水了不是?我就知道一看到，你们就会流口水的!

口水金钱肚的做法

1 茼蒿和卤熟的金钱肚

2 金钱肚依次片成薄片

3 片好的金钱肚整块放在垫底的茼蒿上

4 白煮金钱肚的卤汁中加入酱油、美极鲜、白糖。(加不加各种精自便)

5 调好的味汁均匀淋在金钱肚上

6 最后淋上红油和花椒油即可

 

成品图

 

口水金钱肚制作小技巧

1 牛金钱肚又叫牛蜂窝肚

2 生的金钱肚制净后放入白卤水中卤制一小时左右即可(白卤水料：清水、盐、老姜、大葱、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮、白蔻、香果、胡椒粒)

3 不能吃辣椒可以将辣椒油换成芝麻油

金钱肚的食疗作用

1、一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

2、性平、味甘，归脾、胃经;

3、有补虚、益脾胃的作用;

4、治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。