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主料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油1大勺
配料：牛油果、火腿、生菜、苦菊、煮鸡蛋、沙拉酱、圣女果等
2023-10-21
简单美味的制作方法，让你的一天从美味可口的早晨开始，一点儿也不油腻，反倒让人非常的清爽，脆爽的口感，让人的心情格外的好，吃起来你会感觉到这样的食材才应该是春天吃的，老公非常的喜欢吃我做的，配上一杯牛奶，早餐就做成了，吃起来简直是小资的生活了，下面我们一起来看下这道美味的制作方法吧！
1、面粉中放入盐拌匀，倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制
2、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼
3、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软
4、火腿切片、牛油果去皮切条、圣女果一切为二、煮鸡蛋切开，和生菜等一起包入卷饼内，撒上沙拉酱或自己喜欢的酱料，卷起即可食用
成品图
1、和面时，面粉和水的比例大约是5:3，滚开水和凉水的比例是2:1，这样和面做出的饼很柔软，但是筋道有咬劲，比全烫面的饼更好吃，醒面的时间越长，做出的饼味道更好
2、面剂上刷一层油，撒些面粉，再刷点油，这样就相当于做了一层油酥面，做好的饼绝不会粘连
3、饼出锅后，用保鲜膜包好或是湿毛巾盖着，这样饼皮不干，口感柔软湿润
4、我用了常见的蔬菜，当然可以随个人喜好，可以加入其他馅料，还可以加入烤肉、土豆丝等等任何你喜欢的材料
