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圣女果都说营养价值比番茄要遍，聚餐网今天介绍一款用圣女果做的炒鸡蛋，制作时为了让圣女果炒鸡蛋的口感更加好吃，我们把圣女果的皮给去掉了，想省事的朋友可以不去，直接炒照样很好吃。

圣女果炒鸡蛋的做法：

1、首先把圣女果洗净。

2、然后在在圣女果上划一十子架，方便去皮。

3、圣女果放入烧开的水里烫2-3分钟，然后用冷水冲一下。去皮(这时皮很容易去除)

4、把去皮的圣女果切成两瓣。

5、鸡蛋打入碗中，放少量的盐，放少量的水(这样炒的鸡蛋会更嫩)搅拌均匀。

6、锅置火上，放油，油温4成热时倒入鸡蛋，炒散成出，锅内加少量的油，放入圣女果炒2-3分钟，放入炒好的鸡蛋炒匀，放盐，放少量的糖调味后，加水稍煮一会儿，炒匀放葱花或者香菜即可。

成品图：