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巧克力熔岩蛋糕的做法非常的简单，而且慢慢全是香浓的巧克力，浓浓的充满着口腔，非常的吸引人们的味蕾，很是好吃哦，喜欢的人们可以试试！

巧克力熔岩蛋糕的做法：

1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，放凉备用(约35度左右)。

2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖。

3、用打蛋器打至稍稍黏稠即可，不用打发。

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。混合均匀至看不到白色粉末。

5、搅拌好的面糊。

6、将鸡蛋面糊倒入步奏1的巧克力酱中，一边倒一边搅拌均匀。

7、模具内部涂抹黄油，再筛上点糖分便于脱模。

8、面糊装入裱花袋，挤入模具，越7分满。烤箱预热，上下火190度烤12分钟。此款蛋糕适合趁热食用。如放入冰箱冷冻后，取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。

成品图：

巧克力熔岩蛋糕小提示：

每个款式的烤箱不同它的温度也是大不相同，要控制好温度哦。

巧克力的山药人群：

禁忌人群：儿童、糖尿病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

巧克力的功效与作用：

1、提高记忆力，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。

2、预防心血管疾病，吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

3、增强免疫力，巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

4、延缓衰老，瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

5、令人愉快的食物，巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。

6、助产大力士，巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。