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乌鸡含有丰富的营养，有补血、益肾、滋阴的功效。今天推荐一道最适合女人吃的菜，用海苔做皮包住乌鸡肉和米饭，味道格外香甜、营养丰富。做法很简单如下面图解。

乌骨鸡手卷的做法：

1、 乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、 锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。

3、 烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。

4、 烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。

成品图：

乌骨鸡手卷的小诀窍：
如果炖乌鸡汤，一定不要用高压锅，用小锤将乌鸡骨砸碎，小火砂锅慢慢的煨，最滋补了。