聚餐网

螃蟹和糯米最好的归宿就是成为美食，可是你有没有想过把这两个结合起一会是什么样的口味呢?今天我们用胡萝卜，玉米，香菇螃蟹，糯米一起混合来做一款充满爱意的“糯米流金香蟹煲”，让螃蟹***和糯米先生你中有我，我中有你，幸福甜蜜的相爱相守。

食材明细：

螃蟹(母)2只，糯米220克，胡萝卜半根，香菇6朵，玉米1小把

调料：

A：花雕酒100克，生抽100克，老抽50克，原浆米醋30克，高度白酒1汤匙，辣椒6根，花椒约20粒，八角2个，桂皮1小段，冰糖末1汤匙，姜6片，小葱2根

B：猪油半汤匙，盐半茶匙，胡椒粉1/4茶匙，芝麻油1/4茶匙，葱末、姜末

糯米流金香蟹煲的做法：

1、糯米洗净，提前用清水泡涨。

2、螃蟹用刷子刷洗干净，放在清水中浸泡吐沙。

3、把调料A里所列的所有材料装进密封盒里，放入螃蟹，盖上盖，冷藏12小时以上。

4、香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，葱、姜切末，玉米粒洗净沥水备用。

5、锅中放一小勺猪油，加葱、姜末煸香，倒入香菇丁，胡萝卜丁和玉米粒略炒，加盐，胡椒粉调味。

6、把糯米沥干水分倒进锅里，加入足量清水，淋1/4茶匙芝麻油。

7、螃蟹捞出，打开蟹盖，去腮、肠、心，把蟹身切成两大块。

8、将处理好的螃蟹按原样摆进锅中，盖上盖子，大火烧开转中小火煮熟。

成品图：

糯米流金香蟹煲怎么做好吃：

1、糯米浸泡隔夜最好，这样焖的时侯更容易熟的均匀透彻。

2、螃蟹挑选母蟹，切开摆在糯米表面，蒸的时侯会有金色的蟹黄流到糯米上，吃之前拌匀，很是美味。

3、步骤3调好的调料用过后不要扔，用它将螃蟹冷藏浸泡3-4天就是好吃的醉蟹。