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在家做这款护肤美容的黄豆炖猪蹄时要提前把黄豆浸泡一晚上，这样更容易煮烂，在清洗猪蹄的时候要用温水洗，而且要把猪蹄上面的毛给去掉，见意多放一点生姜，会去除腥味，下面把制作方法分享给大家。

猪蹄营养丰富，含胶原蛋白特别多，是强身健体护肤的佳品。黄豆能导滞、健脾、利水。黄豆炖猪蹄是经典名菜，做法简单但营养丰富，保健作用好，美容养颜抗衰老，适合大多数人群食用。

食材明细：

猪蹄500克(买时剁块)，黄豆50克

煮时调料：花椒，八角，香叶，丁香，桂皮，老姜，醋，老抽，盐适量。

烧时调料：姜，葱，食用油，盐，糖，老抽，料酒，湿淀粉，鸡精适量

黄豆炖猪蹄的做法：

1、黄豆洗净，泡8小时左右备用。

2、猪蹄用温水洗净。

3、准备煮时用的调料。

4、在开水中将猪蹄焯2分钟，捞起刮去白色污皮、去毛。

5、坐炖锅大火注水，放入猪蹄和煮时调料，烧开撇i，转小火炖40分钟加盐后炖至蹄烂。此i加多一些水煮炖，是为逼出一部分饱和脂肪酸。

6、准备烧炖调料。

7、坐锅点火注油，投入姜葱炒香。

8、投入熟猪蹄黄豆翻炒，加入老抽盐糖高汤翻炒。

9、投入料酒翻炒进一i去腥，勾芡，加入鸡精翻炒出锅。

成品图：

黄豆炖猪蹄的营养功效

抗衰老 促进生长 改善冠心病

减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能

治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌

黄豆炖猪蹄适宜人群

动脉硬化和高血压病患者慎食。子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食。脾胃虚弱者忌食。