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昨天刚买回来一个新鲜的椰子，喝完椰汁之后，就把剩余的椰肉取出来，放到了冰箱里，想着等以后天气热一点了，做一个甜点喝的，可是突然就有了灵感，制作了一款美味的养生汤椰肉银耳鸡汤，喝起来非常的爽口，椰子味非常的浓，但是鸡肉的香味也是非常的让人有食欲，银耳的口感非常的好，如果是喜欢美容养颜的女性朋友们，还可以加入一些红枣，也非常的好。

椰肉银耳鸡汤的做法

1、 椰子喝完汁儿后打开，把椰肉取出

2、 银耳用冷水完全泡发，然后撕成小朵

3、 鸡胸肉清洗干净，切成片

4、 锅内烧开水，把切好的肉片汆至断生捞出

5、 把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅，加水三碗

6、 盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时，至银耳酥烂，放枸杞子、盐、胡椒粉调味即可出锅

成品图

椰肉银耳鸡汤的制作小技巧

1、所有食材冷水下锅，这样利于食材营养成分析出到汤里，煲出的汤味道更鲜美

2、家里没有糖尿病的话，还可以加几颗大枣，味道会很甜美

银耳怎么泡发?

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。

如何剥椰子取椰肉?

以前我都是用锤子砸开，然后再用刀撬，很费劲，而且椰肉还撬得支离破碎。后来一次无意中的尝试，我发现只要把椰子放到冰箱冷藏一段时间再取出(先冷藏再砸开，或者先砸开再冷藏都可以，贪图快速就直接扔冷冻室)，这时由于热胀冷缩，椰肉受冷收缩，与外壳的联系不再紧密，用螺丝刀或者水果刀很容易就可以插进去，轻轻一撬，整片椰肉就完整取出了!