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清炖牛腩萝卜汤清爽入口 ，我们焖的时候比较久，所以牛腩嘴唇一抿即化，白萝卜清香，牛腩肉质软糯，汤里融合了蔬菜清甜之味与饱满浓郁的肉香，小朋友也喝了两碗。

清炖牛腩萝卜汤的做法：

1、准备好所需要的食材，牛腩、白萝卜、红萝卜，姜必需要加。

2、把牛切成大约3公分左右大小。

3、先川烫切好的牛腩，将杂质捞起。

4、白萝卜削皮切1.5公分厚，红萝卜切成约1公分厚，老姜用刀背拍几下即可。

5、川烫后的牛腩去油，再与适量的水、红、白萝卜及老姜放焖烧锅内锅在瓦斯炉上煮滚。

6、煮滚后可斟酌将浮油捞起，然后盖上锅盖移至焖烧锅内。

7、焖个60～90分钟，至牛腩软烂。

8、开锅，可再捞一次浮油。

9、盛汤即可享用，喜欢香菜也可摆上，添加一点味道更香。

成品图：

牛腩要炖多久才烂?

一般来说，炖牛腩2小时就基本上就炖烂了，因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈，要炖2小时才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。

牛腩的营养价值：

牛腩富含蛋白质和丰富的氨基酸，甚至其氨基酸的组成比猪肉的更加贴近人体的需要，常吃可以提高机体免疫力，适合处于生长发育的青少年以及大病或手术后的人们食用。

牛腩可以补中益气，对脾胃有滋养的功效，还能强筋健骨、化痰止渴。如果发现自己经常气短体虚、筋骨酸软、贫血易病的话，不妨多吃牛肉哦!