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儿童食谱 :蔬菜蛋饼
蔬菜蛋饼
难度:

主料:高筋面粉150公克,低筋面粉50公克,地瓜粉5公克,水450CC,盐半小匙,味素(半小匙,小白菜适量,胡椒粉适量

配料:蛋液:鸡蛋3颗,水1大匙,葱丁适量,盐1小匙

2023-10-24

蔬菜蛋饼做法介绍

这个蔬菜蛋饼里面的蔬菜大家可以根据当季时令蔬菜随意替换,换成你喜欢的吃蔬菜最好,在家煎这个蛋饼的时候火候不能太大了,最好用不粘锅的锅来制作更为方便。

蔬菜蛋饼的做法:

1、我使用的是直径18公分的煎锅。 把面糊材料全部混合在盆中,放置约10分钟。 蛋液调好备用。

2、利用圆匙(这样煎出来的蛋饼皮才会大小一致,厚度一度)。 每次取一匙。

3、煎锅涂油后,要完全热锅后,保持中小火,倒入面糊。 摇动锅子将面糊平均服贴锅面。等到全面变色,边边峭起来就可以翻面了。

4、翻面之后,用煎匙压一压,约半分钟后,再翻一次面,10秒钟过后就可以拿出来备用。

5、全部煎好蛋饼皮备用。 这个分量约做了6片蛋饼皮。蛋液是3片份量。

6、煎锅中放入1小匙沙拉油(分量外),热锅后转中小火,倒入3分之1的蛋液,上面马上放入小白菜。可以适量撒一点胡椒粉。

7、马上盖上蛋饼皮(重点),上面用煎匙压一压,然后把边边整一整,约20秒钟过后就可以翻面。

8、翻面后关火,开始利用煎匙卷起来,如果有难度,就一手拿夹子,用夹子夹起一边,卷起来。

9、淋上简单酱汁(我用的蕃茄酱),简单美味。

成品图:

自己在家调制古早味蛋饼面皮简单又好吃,在葱蛋上面摆上满满小白菜,香煎卷起来,营养又可口,这款蔬菜蛋饼是早餐的最佳选择。

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