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虾仁和蛋都是小朋友的最爱，弹牙的虾和葱蛋的香真令人无法抵挡，在家中只要出现这道菜一定是秒杀无误啊，今天就把香煎葱蛋虾的做法分享给大家。

香煎葱蛋虾的做法：

1、备料，虾仁洗净擦干，用米酒略腌。

2、将蛋打散后加入盐和高鲜味精调味。

3、再将葱花加入作法2打散的鸡蛋中，搅拌匀。

4、锅中添油至锅热将蛋放入炒至半熟后盛出备用。

5、原锅再添少许油放入虾仁煎至金黄。

6、将半熟蛋放入，先不拌炒，让蛋液沾裹着虾仁。

7、再煎到葱蛋香气飘出，呈金黄色即可盛盘享用!

成品图：

煎鸡蛋怎么才不粘锅：

首先锅要洗干净，而且锅里面的水一定要擦干，然后在倒油。不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手。

不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。