聚餐网

红糖南瓜饼制作时先要把南瓜蒸熟捣成泥，加入糯米粉混合后做成南瓜饼超好吃。南瓜饼加入红糖红做馅时要加少许面粉搅拌均匀做馅，这样能避免红糖遇热化后太稀，馅料更为浓稠。但还是要记得心急吃不了热糖饼，避免红糖馅烫到舌头了。

红糖南瓜饼的做法：

1、准备好原材料：新鲜的南瓜要蒸一下打成泥。

2、糯米粉加入1小碗南瓜泥;

3、将它和成光滑的面团;

4、红糖中加入1勺面粉;

5、将它们拌均匀;

6、将糯米面团按压成圆片，包入红糖馅，再搓成小球;

7、按压成饼，将双面粘上熟白芝麻;

8、烧热锅，中小火将红糖南瓜饼进去煎;

9、中间注意多翻动几次，将南瓜饼煎熟即可装盘享用。

成品图：

红糖南瓜饼制作技巧：

1、南瓜先蒸熟， 再用刀背或者搅拌器搅打成泥;

2、将南瓜泥和糯米粉混合，如果太干，可以加入少许水;

3、红糖加入少许面粉，这样能避免红糖遇热化后太稀，加入点面粉能使得馅料更浓稠;

4、将红糖馅料放入饼中包成球，按压在熟白芝麻中;

5、再放入锅中煎熟即可。

南瓜饼怎么煎才不会糊?

在锅中倒入适量食用油，烧热至冒小气泡，将做好的南瓜饼从锅边放入油锅中，千万不要从中间扔下去，否则会溅油，待油温升高、南瓜饼定型后，让南瓜饼全面受热均匀，不要粘锅底了，炸至南瓜饼浮起来，表面焦黄色，捞起沥干油即可。煎时注意要用小火。