聚餐网

菜单
家常菜谱 :家常香芋烤排
家常香芋烤排
难度:

主料:猪排骨、芋头。

配料:盐、料酒、姜葱、五香粉、姜、大蒜、泡萝卜、豆瓣酱、花椒 料酒、白糖。

2023-10-06

家常香芋烤排做法介绍
香芋烤排是根据又一道广西菜香芋扣肉做法改进过来的,用烤箱烤出来排骨香嫩无比,非常入味。加入了芋头,淡淡的香甜渗入到排骨里,提升排骨的香味,味道棒极了。

家常香芋烤排的做法:

1、剁块的猪排骨加盐、料酒、姜葱、五香粉码味1小时。

2、香芋头切片后放入烤盘中(小葱垫底)。

3 、再加入码味后的排骨(铺平)。

4 、锅内六成油温时下入郫县豆瓣酱、花椒粒炒香(油适当多加)。

5、再下入泡姜段、泡仔姜、大蒜、泡萝卜后炒香。

6、加料酒、白糖调味后即可将炒好的烤料均匀浇于排骨表面。

7、放入烤箱上下火180度烤30分钟后改下火220度烤20分钟即可。

成品图:

吃芋头好处有哪些功效与作用:

1、芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,其消化率可达98.8%,一般人群均可食用。

2、中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。


上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐