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普洱茶的味道深受大众的喜爱，今天用它来做茶香排骨。茶香四溢，一股小清新的韵味，给人清爽的感觉。味道香醇浓郁，鲜嫩多汁，口感非常棒。聚餐网教你如何做普洱茶香骨。

普洱茶香骨的做法：

1、猪软骨切成1口大小，用放冷却的普洱茶水1碗浸泡1-2小时，放出血水。

2、冷水下锅，加入葱段1段，姜片2片，黄酒5g，小火煮到沸腾，再煮5分钟，准备1盆冰水，把煮好水的猪软骨马上放到冰水里，洗去上面的杂质，捞出备用。

3、铁锅放很少的油，加入冰糖炒到焦黄色，加入控干的猪腩排骨，炒到上色。

4、烹黄酒1勺，加入老抽和热的普洱茶1碗，中火煮开转小火煮1小时，出锅前10分钟加盐，放入盐后大火收干汤汁。

成品图：

做普洱茶香骨的小技巧：

1、中间用冰水泡煮好的肉肉，一是为了洗干净上面的血水沫子，再是为了让肉肉的口感更脆爽。香软的肉肉和脆脆的骨，加上淡淡的茶香，相信大家都会喜欢哦

2、如果怕吃的时候排骨会沾到茶叶,可以事先用纱布包住普洱再放进锅中煮。

3、若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

普洱茶的功效：

普洱茶的功效与作用很多,例如普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;还有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等作用.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。