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家常菜谱 :蚝油洋葱绞肉
蚝油洋葱绞肉
难度:

主料:李锦记旧庄特级蚝油3大匙,米霖1大匙,猪绞肉500g,洋葱1颗,

配料:油葱酥1大匙,白胡椒粉少许,

2023-10-08

蚝油洋葱绞肉做法介绍

这道蚝油洋葱绞肉有非常丰富的营养素。蚝油洋葱绞肉里的洋葱含有许多维生素和矿物质,不仅可以补钙,还可以预防许多的疾病。而且蚝油洋葱绞肉加了蚝油的鲜,洋葱的甜,不仅有了食欲,清爽可口,也顾到了营养,味道鲜美的家常小菜儿。

蚝油洋葱绞肉的做法图解:

1、食材备料洗净,洋葱切小块。

2、炒锅内加入一匙油先拌炒洋葱。

3、洋葱炒至金黄色,在加入猪绞肉继续拌炒。

4、洋葱炒到透明熟度,猪绞肉炒到全熟,加入蚝油、味霖、油葱酥、白胡椒粉调味,拌炒均匀后起锅。洋葱跟猪绞肉的色泽和口感,已全部的融合在一起,美味上桌。

成品图:

蚝油洋葱绞肉的切洋葱不流泪的技巧:

1、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

蚝油洋葱绞肉的营养功效:

1、蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;

2、蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

3、洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。

4、洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。

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