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家常菜谱 :焦糖布丁
焦糖布丁
难度:

主料:水100克、细砂糖90克、鲜奶250克、全蛋250克、香草籽少许

配料:细砂糖50克、水8克+100克、糖10克、琼脂条5克+少量热水化开

2023-10-09

焦糖布丁做法介绍

在这炎热的夏季,想找点清凉解暑的甜品来犒劳犒劳自己给,自己解解渴吗。那我就教你来做焦糖布丁,它的制作方法非常的简单,而且布丁具有生津止渴,润喉去燥,使人清爽舒适的功效哦!这在样闷热的夏季你还在等什么。

焦糖布丁的做法:

布丁液:

水100克、细砂糖90克、鲜奶250克、全蛋250克、香草籽少许

1、将水和糖放入锅中用小火煮至糖化离火,加入鲜奶拌匀。

2、全蛋打散后加入1法的糖水和香草籽拌匀过筛即成布丁液(焦糖冻很快就会凝固,现做现用)。

3、入预热好的烤箱上下管中层175度,隔热水烤制45分钟,取出加入做好的焦糖液即可。

焦糖冻:

细砂糖50克、水8克+100克、糖10克、琼脂条5克+少量热水化开

1、50克的细砂糖和8克的水搅散,小火煮焦黄冒烟即成。

2、在焦糖的锅中缓缓加入100克的水拌匀小火煮开,接着加入10克的细砂糖搅拌至糖化,然后加入琼脂液搅匀,关火离灶,即用。

成品图:

布丁适应人群:

适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

食用禁忌:

布丁属于有弹性的食品,婴儿应忌食。患有糖尿病的人忌食,肥胖者应少吃。

布丁的功效:

生津止渴,润喉去燥,补钙强体,使人清爽舒适。

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