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还记得下时候吃的蛋心饼干吗？想起来都是回忆，儿时的我们把饼干放进嘴里等待着饼干慢慢的融化，这全是母亲对我们满满的母爱。现在的那种饼干已经很少见了，而且找到了也以为使用了添加剂，而不敢买，于是我自己尝试的做，希望能找回儿时味道。

蛋黄饼干的做法：

1、所有的材料称重准备好。

2、鸡蛋打入蛋黄中，加入白糖。

3、用打蛋器打发。

4、加入低粉。

5、用刮刀轻轻拌匀。

6、将拌好的面糊放入保鲜袋中，从尖上剪个口。

7、慢慢将面糊挤到不粘烤盘上。

8、烤箱预热入烤箱，上下火170度烤30分钟。

9、戴上隔热手套取出即可。

成品图：

蛋黄饼干小提示：

1、蛋液打发后再加入面粉会让饼干更膨松，我这个还是没太打发好，用手直接打的太累，最后就直接放面糊了，烤出来的不是特别松软，稍微带点儿脆的感觉。

2、如果有裱花袋，装进去挤饼干更容易。

3、烤制的时间根据自己家烤箱来决定，随时观察饼干上色就好。

蛋黄的适宜人群：

一般人均可食用

1. 适宜婴幼儿、老人、病人。

2. 哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄。胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。