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夏季吃粥最能帮助胃口大开，调理肠胃功能，补充营养和元气，且一锅粥就能解决一餐，简单快速又方便呢!连原本不吃芋头的孩子们，都爱上了这一味哦!

芋头排骨粥的做法：

1、排骨洗净放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水冲凉备用。

2 、取一干净平底锅，放入适量油加入姜末爆香，随后放香菇丝与油葱酥拌炒至香。

3 、电锅内锅放入洗净后的白米，平铺上芋头、排骨与作法2的油葱香菇并加入调味料，随后再加入8米杯水量。

4 、电锅外锅加入1.5米杯水量后放入作法3，盖上锅盖按下开关，电锅开关跳起后闷5分钟取出拌匀即可。

成品图：

排骨的适宜人群：

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。

适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。

排骨的功效与作用：

1、补充蛋白质和脂肪酸，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补钙，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的选购：

我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。