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家常菜谱 :芋头排骨粥
芋头排骨粥
难度:

主料:芋头380g,排骨260g,油葱酥2大匙,香菇5朵,姜末适量,葱末少许,米1杯,水8杯

配料:盐1/2大匙,胡椒粉适量

2023-10-10

芋头排骨粥做法介绍

夏季吃粥最能帮助胃口大开,调理肠胃功能,补充营养和元气,且一锅粥就能解决一餐,简单快速又方便呢!连原本不吃芋头的孩子们,都爱上了这一味哦!

芋头排骨粥的做法:

1、排骨洗净放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水冲凉备用。

2 、取一干净平底锅,放入适量油加入姜末爆香,随后放香菇丝与油葱酥拌炒至香。

3 、电锅内锅放入洗净后的白米,平铺上芋头、排骨与作法2的油葱香菇并加入调味料,随后再加入8米杯水量。

4 、电锅外锅加入1.5米杯水量后放入作法3,盖上锅盖按下开关,电锅开关跳起后闷5分钟取出拌匀即可。

成品图:

排骨的适宜人群:

禁忌人群:湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。

适宜人群:一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。

排骨的功效与作用:

1、补充蛋白质和脂肪酸,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补钙,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的选购:

我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

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