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家常菜谱 :五香烤排骨
五香烤排骨
难度:

主料:排骨

配料:八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,花椒

2023-10-10

五香烤排骨做法介绍

五香烤排骨的做法非常的简单,而且香浓的肉味,外焦里嫩,非常的爽口开胃,而且在这炎炎的夏季搭配冰镇的啤酒风味更好,很受人们的喜爱哦!

五香烤排骨的制作食材:

五香粉原料:八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,花椒

烤排骨原料:排骨

烤排骨腌料:盐,生抽,芝麻油,料酒,五香粉,白糖

烤排骨烤料:孜然粉

五香烤排骨的做法:

1、先来做五香粉,准备好原料。

2、将原料用清水清洗一下,滤干水分。

3、放入锅里,小火慢炒,直到水分炒干。

4、晾凉后倒在研磨杯里。

5、启动机器。

6、磨好的五香粉。

7、洗净排骨。

8、将腌料加入排骨中。

9、戴上一次性手套,***排骨,使调味渗入排骨中,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。

10、腌好的排骨上锅蒸40分钟左右。

11、蒸好的排骨就这样吃也非常香呢。

12、将蒸好的排骨平铺在烤盘上,淋一些蒸排骨出的汤汁,再撒一些孜然粉入烤箱烤制。

成品图:

五香烤排骨小提示:

1、粉粉的粗细根据自己的需要来决定,如果喜欢更细就多磨一下。

2、先将排骨蒸熟,再入烤箱烤制,这样肉肉外焦里嫩,口感很好。

排骨的适宜人群:

禁忌人群:湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。

适宜人群:一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。

排骨的功效与作用:

1、补充蛋白质和脂肪酸,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补钙,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的选购:

我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

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