聚餐网

菜单
家常菜谱 :培根面包
培根面包
难度:

主料:{筋面粉100克、低筋面粉50克、鸡蛋1个50克左右,牛奶50克、培根2片、沙拉酱适量、香葱碎适量

配料:盐1/4小勺、白砂糖20克、干酵母3克、黄油15克

2023-10-10

培根面包做法介绍

培根面包的做法非常的简单,香软耳的面包搭配爽口的培根肉,满口的香浓,而且黑很有营养,很是受人们的欢迎喜爱的糕点哦,喜欢的朋友可以试试!

培根面包的做法:

1、称取面团所需材料,黄油除外,放在盆中混合均匀。

2、搅拌均匀混合成团无干粉,放入面包机。

3、启动第一个和面程序,13分钟。

4、程序结束,面团光滑,可拉出粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。

5、启动第二个和面程序13分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片不易破的薄膜,适合做调理面包。取出面团,放在盆中发酵。

6、面团体积两倍大,发酵完成。

7、取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,完全排除空气。

8、将面团分割成4等份,滚圆松弛10分钟。

9、取一个面团,擀成椭圆形。

10、擀好所有,排在铺好油纸的烤盘上,空开距离,面包生胚二次发酵。

11、发酵完成,面包胚表面刷一层全蛋液,铺本片培根。

12、均匀挤上沙拉酱,撒适量葱花。送入预热180度的烤箱上层,上下火烤18分钟左右。

13、烤制面包表面金黄。取出放凉,密封保存。

14、就可以美美的吃下去了。

成品图:

培根面包小提示:

1、调理面包,面团揉至扩展阶段即可。

2、培根面包属于薄片面包,烘烤时放在烤箱上层。

3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况,灵活掌握。

培根的适宜人群:

禁忌人群:脾胃虚寒的泄泻下痢之人慎食;老年人、胃肠溃疡患者、患有急慢性肾炎者、浮肿、水肿、腹水者、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

培根的功效与作用:

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

培根的选购:

若培根色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有培根应有的熏肉风味,就是优质培根。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐