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家常菜谱 :绿豆沙面包
绿豆沙面包
难度:

主料:高粉300克、酵母3克、盐1/2小勺、糖30克、蛋50g

配料:牛奶130克、黄油30g 绿豆沙适量 白芝麻少许

2023-10-10

绿豆沙面包做法介绍

绿豆沙面包的做法非常的简单,口味香甜,清新适宜,非常的好吃开胃,而且绿豆具有非常高的营养价值,在这个炎热的夏季但是非常好的美食哦!

绿豆沙面包的做法:

1、准备食材。

2、盐和糖对角放,倒入牛奶面粉和酵母启动和面程序待面团有扩展阶段了。

3、加入黄油启动和面二。

4、可以拉出手套膜即可。

5、发酵到2至2.5倍大,手粘上面粉戳一小洞不回缩发酵就结束了。

6、分好面团滚圆松弛15分钟。

7、擀成椭圆形。

8、从山往下卷起在擀成圆形的倒入适量绿豆沙。

9、包好收口朝下二次发酵。

10、发酵到原来2倍大刷蛋液,在撒上白芝麻。

11、上下管180度烤23分钟即可出炉。

成品图:

绿豆沙面包小提示:

面粉的吸收程度不一样要留20克左右的牛奶看情况添加,烤箱温度不一样根据自家烤箱适当调温。

绿豆的适宜人群:

禁忌人群:脾胃虚弱的人不宜多食。

适宜人群:一般人群均可食用。

绿豆的功效与作用:

1、清热解毒,夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、抗菌抑菌作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3、具有抗过敏作用,可以抑制荨麻疹等疾病。

4、降血脂作用,绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5、保护肾脏,减少蛋白分解,保护肝肾。

绿豆的食用方法:

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

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