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家常菜谱 :腊味焖饭
腊味焖饭
难度:

主料:大米200g、腊肠150g

配料:土豆100g、胡萝卜100g、毛豆100g

2023-10-10

腊味焖饭做法介绍

腊肠的是以种很开胃的食材,它的制作方法也有很多种,而我今天给大家带来的腊味焖饭,它的做法不但非常的简单,而且肉味香浓,非常的开胃爽口,很是好吃哦!

腊味焖饭的做法:

1、准备好食材:大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。

2、大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。

3、洗净的大米放进电饭煲内胆里,然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。(如果要放盐,这时放适量盐,跟大米搅拌一下,我家口味淡,不放盐了。)

4、再把毛豆放进去。

5、最后放香肠片。

6、香肠片最好是在表面摆放一层,这样利于每片肠都能沾到水。

7、然后加入适量水。

8、把内胆放入煲内,用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。

9、时间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。

成品图:

腊味焖饭小提示:

1、也可以放豌豆,我更喜欢毛豆所以放的毛豆。

2、香肠有点咸味,所以要放盐也少放,少油少盐健康多。

3、大米品种不同,吸水率不同,所以要根据自家米的吸水率来放水了,我放的是和大米一样容积的水量。

腊肠的适宜人群:

禁忌人群:儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

适宜人群:一般人群均可食用。

香肠的功效与作用:

有开胃助食、增进食欲的功效。

香肠的食用方法:

1、香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。

2、香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。

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