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家常菜谱 :鸡骨草煲猪骨
鸡骨草煲猪骨
难度:

主料:鸡骨草100g,猪大骨头400g

配料:食盐适量,姜2片

2023-10-10

鸡骨草煲猪骨做法介绍

鸡骨草煲猪骨的家常做法中要用小火多焖煮一下,这样鸡骨草才会出味,汤汁更加好喝,而且猪骨最好提前焯一下水,这汤汁喝不起不会油腻。

鸡骨草煲猪骨的做法:

1、鸡骨草浸泡2个小时,洗净;

鸡骨草煲猪骨

2、意米洗净,浸泡1个小时;

鸡骨草煲猪骨

3、猪骨洗净,切好2片生姜,备用;

鸡骨草煲猪骨Lv.jpg

4、全部食材;

鸡骨草煲猪骨

5、烧开锅里的水,下猪骨焯水,去泡,捞起;

鸡骨草煲猪骨

6、汤锅里的水烧开,下鸡骨草与意米大火烧30分钟;

鸡骨草煲猪骨

7、下猪骨与生姜,烧至1个半小时;

鸡骨草煲猪骨

8、将鸡骨草捞出;

鸡骨草煲猪骨

9、放适量的盐,调味即可饮用。

鸡骨草煲猪骨

成品图:

鸡骨草煲猪骨怎么做好喝:

1、最好加上2颗蜜枣,令味道更加好喝。

2、这道汤最好煲上1个半小时,这样鸡骨草就会比较出味。

鸡骨草鉴别方法:

(1)该品粉末灰绿色。非腺毛单细胞,先端尖或长尖,长60~970μm,直径12~22μm,壁厚3~6μm,层纹明显,有疣状突起。气孔平轴式。纤维束周围细胞含草酸钙方晶,形成晶纤维,含晶细胞壁不均匀增厚。石细胞类圆形、类方形或长圆形,直径16~40μm,有的壁稍厚。木栓细胞黄棕色。草酸钙方晶直径5~11μm。

(2)取该品粗粉约10g,加70%乙醇100ml,加热回流30分钟,滤过,滤液分成二份,蒸干。其中一份残渣加水10ml使溶解,滤过,取滤液2ml,加0.1%三氯化铁冰醋酸溶液2ml,摇匀,沿管壁缓缓加入硫酸2ml,接界面即显红棕色。

(3)取鉴别(2)项下另一份残渣,加1%盐酸溶液10ml使溶解,滤过,残渣加10%氢氧化钠溶液10ml,加热回流30分钟,放冷,移至分液漏斗中,加乙醚20ml振摇提取,分取乙醚液,蒸干,残渣加冰醋酸 1ml使溶解,加醋酐19份与硫酸1份的混合液1ml,即显黄色,渐变为污绿色。

鸡骨草煲汤有什么好处

鸡骨草,别名广州相思子、黄头草、黄仔强,大多数生长在中国的华南地区。广东人已喜爱并擅长于煲汤著名,鸡骨草也是其中非常好的一种材料。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用,对身体健康有较多的好处。

鸡骨草味甘性凉,味道微苦,无毒,可入肝经、胃经,能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且,鸡骨草还能抗病毒和细菌,对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气,可以平喘止咳,由感染引起的感冒、咳嗽,都可以用它来治疗缓解。

鸡骨草这种草作为相思子的带根全草,是非常容易买到的,它性凉味甘,尤其对于那些肝病患者大有裨益。因此用鸡骨草煲汤,既能清肝解毒,还不伤肝,是肝病患者的药膳首选。对于久治不愈的小儿肝炎尤为有效。

鸡骨草能够治疗多种疾病,尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用,可以养肝护肝。因此如果用鸡骨草煲汤,不仅味道鲜美,而且喝了以后会缓解各种由于肝经湿热引起多种症状,如口苦、尿黄等。还能够增加食欲,解除乏力状况,建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克,有很好的作用。

对于身体健康的人来说,鸡骨草煲汤能够预防肝病,清热消炎,因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时,然后煮沸后再加水煮五分钟,每天空腹早晚喝两次,药效极佳。

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