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鸡骨草煲猪骨的家常做法中要用小火多焖煮一下，这样鸡骨草才会出味，汤汁更加好喝，而且猪骨最好提前焯一下水，这汤汁喝不起不会油腻。

鸡骨草煲猪骨的做法：

1、鸡骨草浸泡2个小时，洗净;

2、意米洗净，浸泡1个小时;

3、猪骨洗净，切好2片生姜，备用;

4、全部食材;

5、烧开锅里的水，下猪骨焯水，去泡，捞起;

6、汤锅里的水烧开，下鸡骨草与意米大火烧30分钟;

7、下猪骨与生姜，烧至1个半小时;

8、将鸡骨草捞出;

9、放适量的盐，调味即可饮用。

成品图：

鸡骨草煲猪骨怎么做好喝：

1、最好加上2颗蜜枣，令味道更加好喝。

2、这道汤最好煲上1个半小时，这样鸡骨草就会比较出味。

鸡骨草鉴别方法：

(1)该品粉末灰绿色。非腺毛单细胞，先端尖或长尖，长60～970μm，直径12～22μm，壁厚3～6μm，层纹明显，有疣状突起。气孔平轴式。纤维束周围细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维，含晶细胞壁不均匀增厚。石细胞类圆形、类方形或长圆形，直径16～40μm，有的壁稍厚。木栓细胞黄棕色。草酸钙方晶直径5～11μm。

(2)取该品粗粉约10g，加70%乙醇100ml，加热回流30分钟，滤过，滤液分成二份，蒸干。其中一份残渣加水10ml使溶解，滤过，取滤液2ml，加0.1%三氯化铁冰醋酸溶液2ml，摇匀，沿管壁缓缓加入硫酸2ml，接界面即显红棕色。

(3)取鉴别(2)项下另一份残渣，加1%盐酸溶液10ml使溶解，滤过，残渣加10%氢氧化钠溶液10ml，加热回流30分钟，放冷，移至分液漏斗中，加乙醚20ml振摇提取，分取乙醚液，蒸干，残渣加冰醋酸 1ml使溶解，加醋酐19份与硫酸1份的混合液1ml，即显黄色，渐变为污绿色。

鸡骨草煲汤有什么好处

鸡骨草，别名广州相思子、黄头草、黄仔强，大多数生长在中国的华南地区。广东人已喜爱并擅长于煲汤著名，鸡骨草也是其中非常好的一种材料。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用，对身体健康有较多的好处。

鸡骨草味甘性凉，味道微苦，无毒，可入肝经、胃经，能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且，鸡骨草还能抗病毒和细菌，对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它来治疗缓解。

鸡骨草这种草作为相思子的带根全草，是非常容易买到的，它性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。因此用鸡骨草煲汤，既能清肝解毒，还不伤肝，是肝病患者的药膳首选。对于久治不愈的小儿肝炎尤为有效。

鸡骨草能够治疗多种疾病，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。因此如果用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美，而且喝了以后会缓解各种由于肝经湿热引起多种症状，如口苦、尿黄等。还能够增加食欲，解除乏力状况，建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克，有很好的作用。

对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时，然后煮沸后再加水煮五分钟，每天空腹早晚喝两次，药效极佳。