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家常菜谱 :秋葵黑木耳炒鸡蛋
秋葵黑木耳炒鸡蛋
难度:

主料:秋葵40克,鸡蛋2个,黑木耳(干)5克

配料:盐适量,花椒粉1克,食用油适量,香葱3段

2023-10-10

秋葵黑木耳炒鸡蛋做法介绍

秋葵黑木耳炒鸡蛋要提前把黑木耳给浸泡一下,最好用温水泡开,鸡蛋最好用土鸡蛋,不但味道更好吃,而且色泽也更加漂亮,秋葵横切成五角形让整道菜更加有档次,下面把制作方法分享给大家。

秋葵黑木耳炒鸡蛋的做法:

1、原料:秋葵、鸡蛋、黑木耳(黑木耳温水泡开后,用开水焯一下)、葱。

2、鸡蛋打散,葱切葱花,秋葵用开水焯一下,横切成五角形的形状。

3、开火,锅内倒入油。

4、油热时加入鸡蛋液。

5、划散,加入葱花,炒香。

6、加入黑木耳,炒匀。

7、加入秋葵块,快速翻炒。

8、加入盐、花椒粉调味,翻炒均匀,关火,盛盘。

成品图:

秋葵黑木耳炒鸡蛋怎么做好吃:

1、木耳和秋葵都用水焯过,所以下锅翻炒之后很快就会成熟。

2、秋葵先焯水再切块,这样可以保存营养。

3、鸡蛋已经很鲜了,所以不用加味精等调味品。

秋葵黑木耳炒鸡蛋是一款十分健康的小炒,咸香美味看,香气四溢。秋葵经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠,强肾补虚。另外黄秋葵富含锌和硒等微量元素、维生素C和可溶性纤维,不仅能防癌抗癌,还能使皮肤美白、细嫩。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素;洋葱能刺激胃肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成。

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