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黏黏滑滑的秋葵凉拌吃比较不错，配上辣味噌酱口感更加美味，如果你喜欢吃末的话，混合黄芥末的味噌，吃起来具有微微的辛辣味，就连小孩子也能接受。

辣味噌凉拌秋葵的做法：

1、先将辣味噌酱混合备用。

2、将秋葵用盐巴搓揉，将秋葵上的细毛大略去除后，将盐巴冲洗干净。

3、起一锅热盐水，川烫30秒。

4、烫好的秋葵沥掉热水，并用冷水冲凉。

5、用餐巾纸吸干水份后，切三等份。

6、最后与辣味噌拌一拌就完成了。

成品图：

制作技巧：味噌会依不同厂牌而咸度有所不同，在混合时务必试一下味道，调整醋、砂糖的比例喔。如果你吃得比较清淡，不喜欢那么咸，可以将酱油的比例降低。