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炎炎的夏季菜什么都没什么胃口，行找点营养又健康的凉拌菜，那么就试试生菜拌香菇，做法非常的简单，而且生菜和香菇都是非常营养的食材，口感又非常的清脆爽口，非常的好吃开胃哦！

生菜拌香菇的做法：

1、材料备好。

2、把香菇头和把分离，香菇头切半后在随意划几刀，不要划透，香菇把撕成小条。

3、煮锅烧开水，放入香菇小火煮15分钟。煮熟。

4、煮好的香菇捞出晾凉攥干水分。

5、一汤勺蒜蓉酱，一勺红油拌匀。

6、生菜随意撕成小块。

7、放入香菇，倒入料汁。

8、拌匀即可。

成品图：

生菜拌香菇小提示：

我用的红油是买现成的。可以自己现炸。

生菜清洗后用凉开水加一点小苏打浸泡10分钟后冲洗两遍，可以很好去除生菜表面的农药，这样生吃才健康。

不能吃辣的可以用油把蒜蓉酱炸香拌菜。

调料的量随用蔬菜的量增减。

生菜的适宜人群：

禁忌人群：尿频、胃寒的人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

生菜的功效与作用：

1、消脂减肥，有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠，有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿，能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒，其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜的食用方法：

因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。