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家常菜谱 :红烧香干大排
红烧香干大排
难度:

主料:豆腐干(香干)22克,猪大排216克

配料:植物油2勺,食盐一茶匙半,老抽一勺,料酒适量,蒜子少许,八角少许,白糖少许

2023-10-11

红烧香干大排做法介绍

红烧香干大排的做法非常的简单,口感香浓,软滑爽口,非常的好吃开胃,而且猪大排营养非常的高,在这炎炎的夏日,这样美味好吃,营养又健康的菜肴不是最受欢迎吗!

红烧香干大排的做法:

1、食材图,香干冲洗,大排用刀背拍松,蒜拍碎。

2、锅里倒两勺植物油。

3、下大排煎。薄而小,很快就变色了。

4、两面都转色后加食盐适量。

5、加老抽一勺上色。

6、加料酒烹香。

7、下蒜子和八角这么两个。

8、加上香干,加入水没过食材。

9、大火煮至汤汁收得差不多时,加白糖适量吊鲜后即可出锅入盘。

成品图:

红烧香干大排小提示:

1、煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾,以免下锅时有水油溅出。

2、有时间的话,也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。

猪大排简介:

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点,卤制要切得稍微厚一点。

猪大排的适宜人群:

适宜人群:适宜于气血不足,阴虚纳差者。

禁忌人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪大排的功效与作用:

有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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