聚餐网

花生米是一种非常常见的食材，而且吃法非常的多样话，而我今天就教大家做五味花生米，制作方法非常的简单，口味香脆，开胃，非常的好吃下饭，是一道不错的菜肴哦！

五味花生米的做法：

1、把花生米洗净浸泡。

2、浸泡2小时以上后，去皮。

3、用纯净水将其冲洗干净。

4、捞出。沥干水分。

5、准备5种香辛料：辣椒、花椒、芝麻、孜然、披萨草。

6、锅中放油，放入沥干水分的花生米。

7、中小火将其炸制微微发黄，浮起后即可关火。

8、捞出，备用。

9、锅留底油，放入花椒、孜然，小火炒香。

10、放入辣椒。

11、放入备用的花生米，同时放入芝麻、披萨草。

12、加盐、味精调味。

13、翻拌均匀，即可关火。

成品图：

五味花生米小提示：

1、花椒和孜然需要炒熟后，才可以食用，所以要先入锅。

2、放入花生米以后，是调味的过程，一定要用小火。

花生的适宜人群：

禁忌人群：胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

花生的功效与作用：

花生，味甘，性平;归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

1、促进生长发育，花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2、健脑益智，促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、延缓衰老，花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳，润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5、止血，凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6、降低胆固醇，防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

7、养血通乳，滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8、防癌，花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的选购：

如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。