聚餐网

菜单
家常菜谱 :蒜香肉末烤茄子
蒜香肉末烤茄子
难度:

主料:茄子两根

配料:肉末,蒜3个,姜,青椒1个,红椒1个,小葱

2023-10-11

蒜香肉末烤茄子做法介绍

蒜香肉末烤茄子的做法非常的简单,而且是一道非常经典的美食,这也是一道每次去夜市都会点的一道菜肴,但是自己做怎么都比外面吃的要放心的多,而且蒜香茄子又加上了肉末,非常的好吃开胃哦!

蒜香肉末烤茄子的做法:

1、茄子洗净,擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀,表面刷一层油,入预热好的烤箱烤制。

2、准备好配料,姜蒜剁成末,青红椒切成粒状。

3、茄子正在烤制中。

4、烤茄子的过程中,来炒肉末,先将锅里倒少量油,将肉末倒入,不用开火,用筷子将肉末拨开,这样炒的时候不容易结块。开火,将肉末炒熟,捞起。

5、另外加一点油,倒入蒜姜末翻炒,再倒入三种酱炒香。

6、倒入开始炒好的肉末,加一点料酒和生抽,翻炒均匀。

7、最后倒入青红椒粒,翻炒一下即可关火。

8、将肉末均匀铺在烤过的茄子上,入烤箱再次烘焙,烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。

成品图:

蒜香肉末烤茄子小提示:

1、蒜的用量比较大,这样味道更香浓。

2、3种酱的比例我用的是1:1:1。

3、今天发现,吃的时候在外面裹一片生菜感觉也不错,而且咬的时候肉末不容易掉下来,大家可以试试。

茄子的适宜人群:

禁忌人群:茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。

适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。

茄子的功效与作用:

1、治胃癌,国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管,经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐