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家常菜谱 :辣味豇豆
辣味豇豆
难度:

主料:豇豆300克、青辣椒1个、红辣椒1个、野山椒适量、剁椒1汤匙、大蒜1瓣、香葱2根

配料:盐适量、生抽适量、香油几滴、色拉油适量

2023-10-12

辣味豇豆做法介绍

辣味豇豆的做法非常的简单,豇豆还具有;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。而且香酥的豇豆搭配鲜辣的口感,真是香辣开胃,十分的爽口好吃,喜欢辣味的朋友不妨试试,绝对不会失望而归哦!

辣味豇豆的做法:

1、豇豆清洗干净,摘去两端,切成小段,青辣椒1个、红辣椒1个。

2、锅中水烧开,放入豇豆焯水。

3、辣椒切小块、野山椒切小段、大蒜切碎、香葱切碎、剁椒1汤匙。

4、焯好水的豇豆立即用清水过凉,沥干水分。

5、平底锅烧热放适量色拉油,油热放入大蒜、野山椒、剁椒爆香。

6、放入豇豆、辣椒翻炒均匀,炒至辣椒断生。

7、加入盐、生抽调味、几滴香油增香。放入葱碎翻炒均匀即成。

成品图:

辣味豇豆小提示:

1、豇豆焯好水立即用清水过凉才能保持翠绿颜色。

2、豇豆已焯熟,大火快炒即可。

3、剁椒、生抽都有咸度,盐的用量要调整好。

4、根据个人口味,剁椒的量适当增减。

豇豆的适宜人群:

禁忌人群:气滞便结者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。

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