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夏天最怕就是上火了，今天介绍一款香菇酿肉丸的做法，它是采用清蒸的方式制作的，不容易上火，而且这道菜香菇吸收了肉香，咬一口清香四溢，最好的是制作方法非常容易上手。

香菇酿肉丸的做法：

1、香菇洗净去蒂备用。

2、瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。

3、剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。

4、将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。

5、倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。

成品图：

香菇酿肉丸怎么做好吃技巧：

1、香菇表面的褐色点点要洗干净，里面的夹层里面也要用流水充干净。

2、猪肉最好是肥瘦相间的口感才更好吃，喜欢吃瘦肉可以用纯瘦肉。

这道香菇酿肉丸制作时肉不能蒸太久，肉蒸老了口感就不好吃了，非常容易上手一款家常小菜，希望大家会喜欢。