聚餐网

这道泡椒虾的灵感其实就是来自国民零食泡椒凤爪了，其实做法也是大同小异了，将煮好的虾放在泡椒里冰箱冷藏浸泡后即可。浸泡后的虾吃起来十分弹牙的，泡椒的话如果口味重一点的话可以直接用泡椒水浸泡，或者像我加三分之一的纯净水稀释一下，至于醋和糖的量，可以自己变试边调整到自己喜欢的口味啦。

泡椒虾的做法：

1、虾洗净剪去虾须。

2、锅里水烧开，放入花椒姜片和小葱。

3、倒入处理好的虾。

4、继续煮5分钟即可。

5、虾捞出过凉水。

6、将泡椒连同泡椒水倒入碗里，并加入三分之一的纯净水。

7、根据个人口味加入白醋和白糖，因为泡椒有咸味，所以不要加盐了。

8、放入切好的胡萝卜和柠檬等。

9、最后放入虾，冰箱冷藏2小时以上即可。

成品图：

泡椒虾小提示：

1、如果口味比较重的话，也可以不用添加纯净水，直接用泡椒水浸泡的。

2、冰箱冷藏浸泡的时间越长，会更入味的。

3、用完的泡椒水可以留着做泡椒凤爪，但是最多两三次就要换了。

虾的食用方法：

1、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

2、海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

教你如何快速的去虾线：

虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。