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家常菜谱 :泡菜蛋包饭
泡菜蛋包饭
难度:

主料:香米,鸡蛋,泡菜,五花肉

配料:葱姜末,小葱末,胡椒粉,油盐

2023-10-12

泡菜蛋包饭做法介绍

蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食,据说最早起源于法国,就是一种将鸡蛋摊成厚薄均匀的蛋皮,再放上用各种材料炒好的炒饭包制而成的米饭料理。普通的炒饭,随自己喜欢任何口味的配菜,材料由你而定,味道就千变万化了,自然是丰俭由人,再包裹在金黄色的蛋饼中,来个华丽的转身,让你一口咬下去,一脸惊喜,才知内有乾坤,无限的精彩在等着你。

泡菜蛋包饭的做法:

1、将 靓禾稻花香米洗净后放入电饭煲中。

2、加入适量的水。

3、按下煮米饭功能。

4、时间到后,香喷喷的米饭就做好了,放凉。

5、准备好其它: 鸡蛋加盐打散, 五花肉和泡菜切成小丁。

6、烧热锅,放少许油,下入五花肉丁翻炒。

7、将五花肉丁的油脂煸炒出来表面微微发黄时下入葱姜末翻炒几下。

8、香味出来后下入泡菜丁翻炒。

9、翻炒均匀后加入米饭, 继续翻炒, 直至没有白色颗粒。

10. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。

11、出锅前加入小葱末,翻炒均匀后盛出。

12、锅中放入少许油, 将加了盐的蛋液倒入,转动锅,让蛋液均匀的铺在锅底。

13、鸡蛋饼定型后翻个面,再微微煎一下关火。

14、将刚才炒好的泡菜炒饭放入鸡蛋饼的中间。

15、蛋饼四边向中间折叠。

16、倒扣在盘中,用小刀将中间十字拉开即可。

成品图:

泡菜蛋包饭小提示:

1、米饭提前准备煮好放凉,如果可以用隔夜饭炒最好。

2、五花肉是泡菜的最佳搭配,都切成小丁,先将五花肉油脂炒出,再加入泡菜丁饭炒,这样能让泡菜味道更香。

3、米饭放入后一定要炒散,让泡菜和五花肉均匀的混合后再加入盐等调味。

4、烧锅放少许油将加了盐的蛋液倒入,转动锅,让蛋液均匀的铺在锅底,待定型后再放入炒好的泡菜饭包裹起来即可。

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