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蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食，据说最早起源于法国，就是一种将鸡蛋摊成厚薄均匀的蛋皮，再放上用各种材料炒好的炒饭包制而成的米饭料理。普通的炒饭，随自己喜欢任何口味的配菜，材料由你而定，味道就千变万化了，自然是丰俭由人，再包裹在金黄色的蛋饼中，来个华丽的转身，让你一口咬下去，一脸惊喜，才知内有乾坤，无限的精彩在等着你。

泡菜蛋包饭的做法：

1、将 靓禾稻花香米洗净后放入电饭煲中。

2、加入适量的水。

3、按下煮米饭功能。

4、时间到后，香喷喷的米饭就做好了，放凉。

5、准备好其它： 鸡蛋加盐打散， 五花肉和泡菜切成小丁。

6、烧热锅，放少许油，下入五花肉丁翻炒。

7、将五花肉丁的油脂煸炒出来表面微微发黄时下入葱姜末翻炒几下。

8、香味出来后下入泡菜丁翻炒。

9、翻炒均匀后加入米饭， 继续翻炒， 直至没有白色颗粒。

10. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。

11、出锅前加入小葱末，翻炒均匀后盛出。

12、锅中放入少许油， 将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底。

13、鸡蛋饼定型后翻个面，再微微煎一下关火。

14、将刚才炒好的泡菜炒饭放入鸡蛋饼的中间。

15、蛋饼四边向中间折叠。

16、倒扣在盘中，用小刀将中间十字拉开即可。

成品图：

泡菜蛋包饭小提示：

1、米饭提前准备煮好放凉，如果可以用隔夜饭炒最好。

2、五花肉是泡菜的最佳搭配，都切成小丁，先将五花肉油脂炒出，再加入泡菜丁饭炒，这样能让泡菜味道更香。

3、米饭放入后一定要炒散，让泡菜和五花肉均匀的混合后再加入盐等调味。

4、烧锅放少许油将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，待定型后再放入炒好的泡菜饭包裹起来即可。