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蒸蛋糕是一种新型的做法蛋糕的方法，而这次我就用着种方法做了蔓越莓蒸蛋糕，它的做法非常的简单，而蒸出来的蛋糕油份比较少，口味清淡，柔和富有弹性，而且非常的软嫩，非常的好吃哦!

蔓越莓蒸蛋糕的做法：

1、鸡蛋中加入细砂糖。

2、搅拌至蛋液颜色发白，充满泡沫。

3、加入牛奶，搅拌均匀。

4、将混合过筛后的低筋面粉和泡打粉，分次筛入蛋液中，每次都充分拌匀。

5、加入玉米油，拌匀。

6、加入蔓越莓干拌匀，留少许表面装饰用。

7、将面糊均匀地分装入6只麦芬模中，装8分满，表面撒几颗蔓越莓。

8、海尔嫩烤箱中水槽注入纯净水，放入烤箱中，开启蒸汽功能100度20分钟。

9、当预热完毕，蒸汽升腾时将模具放入烤箱中层，开始蒸蛋糕。

10、约蒸15-20分钟，用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附就可以了。

成品图：

蔓越莓蒸蛋糕小提示：

1、蔓越莓干也可以换成其他果干。

2、玉米油也可以用黄油代替。

3、模具我用的是硅胶模，也可以用不粘的麦芬模或其它形状的模具做，时间自行调整。

蔓越莓的功效与作用：

1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题，每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

2、降低胃溃疡及胃癌的发生率，蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

3、美容养颜，蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

4、抗老化、避免老年痴呆，蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

5、减少心血管老化病变，在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。