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冷面是一种深受大家喜欢的传统食品，其面条较细有韧劲，汤汁冰凉清爽，酸辣适口。这次做的是玉米面，汤料也是自己调制的清汤，一样非常的好吃。如果有时间，大家可以自己煮牛肉，牛肉放面里，牛肉汤调汤料，口感会更香浓美味哦！

玉米面冷面的做法：

1、干净盆中，倒入生抽，加白糖，加苹果醋，加大蒜泥。

2、加冷白开水，加雪碧。

3、加辣酱和辣椒面，最后拌匀，自己尝尝味道，在按自己的喜欢的味道进行微调，然后放冰箱冷藏备用。

4、准备好佐料小菜，黄瓜切丝，梨切片，牛肉切片备用。

5、玉米面用清水泡一会，锅内烧开水。

6、放入玉米面煮开，煮软即可，不要时间太长哦，别煮大了，捞出用冷水过一下，凉凉。

7、碗中放入煮好的玉米面，摆上佐料，浇汤即可食用。

成品图：

牛肉的适宜人群：

禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。