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家常菜谱 :香菜青椒烀小土豆
香菜青椒烀小土豆
难度:

主料:小土豆 500g、尖椒 5个、香菜 400g、肉丁 200g、温水

配料:花椒、麻椒、乾t辣椒、盐、冰糖、葱段、姜、八角、生抽、烹饪黄酒,适量

2023-10-13

香菜青椒烀小土豆做法介绍

香菜青椒烀小土豆的做法非常的简单,土豆上香菜、肉丁、尖椒、地瓜梗等材料,咕嘟咕嘟烀起来,有香菜味、尖椒味闻着就香,就别提吃了,是一道非常好吃开胃的美食哦!

香菜青椒烀小土豆的做法:

1、将小土豆、尖椒、香菜洗净控水。

2、肉切丁备用。

3、锅中烧热油,放入花椒、麻椒、八角、乾t辣椒、姜片炒出香味。

4、放入小土豆翻炒,翻炒3分钟左右,倒入温水、生抽、烹饪黄酒。汤汁要没过土豆。

5、大火烧开后,转小火炖至1个小时左右,汤汁剩一半时放入尖椒和葱段继续烀。

6、汤汁剩1/3时,放入香菜。香菜打蔫颜色变深后开大火收汁儿即可。

成品图:

香菜青椒烀小土豆小提示:

小土豆可以烀的时间长一些,时间越长,小土豆就会越紧实,这样口感才会好。

如何让去皮土豆不变色:

去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色; 但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。

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