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鸿喜菇炒时蔬这道小菜都是利用新鲜的食材所以不需过多的调味，简单清炒更能尝到食物本身自然鲜甜的美味，选用最新鲜的鸿喜菇加入色彩缤纷的时蔬一起拌炒，只需加一点点盐调味就非常好吃了。

鸿喜菇炒时蔬的做法：

1、将鸿喜菇及美白菇用水快速冲洗即可，甜椒切成条状，蒜头拍扁。

2、热锅后倒橄榄油及蒜头，先放入鸿喜菇及美白菇拌炒一下，再将甜碗豆下锅拌炒均匀受热。

3、由于覃菇类容易生水，料理时不须添加任何水份，此时再加入彩椒拌炒一下，盖上锅盖煮约1分钟，开盖后加入海盐做调味即可起锅。

成品图：

制作技巧：

1、由于覃菇类容易吸水，不建议清洗太久或浸泡，也容易造成香气流失。