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虾仁炒鸡蛋的做法有很多种，今天这款制作方法中我们加入了青椒和胡萝卜整道菜更有营养，而且色泽上也更加诱人。

青椒胡萝卜虾仁炒鸡蛋的做法：

1、虾仁加盐、糖、葱姜碎拌匀后 打入两个鸡蛋 拌匀。

2、切青椒和胡萝卜。

3、剥掉生姜的皮，切太多备用。

4、炒锅入油，倒入虾仁鸡蛋，慢慢滑炒，待虾仁颜色变白了盛出待用。

5、炒锅洗净，加少油，倒入青椒或萝卜片翻炒片刻 加少盐，再倒入鸡蛋虾仁一起翻炒，起锅即可享用。

成品图：