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十几天前腌制的腊八蒜，已经变成了深绿色。就是为的就是春节吃饺子可以蘸腊八醋，就着腊八蒜吃很是美味。今天

用腊八蒜来蒸扇贝，没放粉丝，蒜蓉呈现绿色，味道没有那么冲，也没有想象中白醋的酸味，出乎意料的好吃，再加上蒸鱼豉油的点缀，这道菜是年菜餐桌上一个特色，寓意来年财运多多。

材料：扇贝、腊八蒜、盐、蒸鱼豉油

腊八蒜蓉蒸扇贝的做法：

1、扇贝洗净，用小牙刷仔细的将扇贝内外刷干净。

2、腊八蒜剁成蒜茸，放在扇贝上。

3、撒上少许盐。

4、上蒸锅，大火蒸5、6分钟。

5、出锅后，每个扇贝倒一点蒸鱼豉油即可。

成品图：

腊八蒜

材料：蒜、白醋、玻璃瓶子

腊八蒜的做法：

1、蒜去皮去掉根部，洗净晾干。玻璃瓶子洗净后开水烫过，自然晾干。

2、将蒜装入瓶中。

3、倒入白醋。至瓶口处。

4、密封好，放在阴凉的地方，几天后蒜就开始变绿了。