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家常菜谱 :不加一滴油的原味羊排
不加一滴油的原味羊排
难度:

主料:羊排600克

配料:盐10克、洋葱50克、辣椒粉20克、孜然粉20克

2023-10-15

不加一滴油的原味羊排做法介绍

今天这款羊排是用韩国气煎锅制作而成的,它可以可以逼出羊排的油,所以制作时没有加一滴油,保持是羊排的原汁原味,制作前最好把羊排用保鲜膜包好,在冰箱腌制一个小时让其入味,这样做出的原味羊排口感才更加好吃。

羊排一直是我家的大爱,也是新疆人的大爱啊!无论清炖还是红烧、烤都是大爱。但是在你吃腻了清炖和红烧之后,在你想吃烤的时候,你又不想用烤箱,因为怕麻烦,羊排烤好了,可是那烤箱很难清洗的,我是懒人一枚,最怕清理烤过肉类的烤箱,这时候,你要是有一个多功能煎、煮、蒸、炖、烤锅,那就方便很了,可以用这个锅煎、烤出来,羊排加锅里,加锅盖,就等吃羊排了。

我喜欢吃原汁原味的羊肉,这次就没有加一滴油,也没加很多调味品,就想最大限度的保持原汁原味,这是我吃羊肉最喜欢的做法。那皮牙子(洋葱)是必须加的,这个做法是看到很多维吾尔族,在烤肉的时候,最爱的做法,用洋葱水把烤肉或者羊排侵泡在里面,烤出来的烤肉和羊排,带有天然的原汁原味香浓味美!

主料:羊排600克

辅料:盐10克、洋葱50克、辣椒粉20克、孜然粉20克

不加一滴油原味羊排的做法:

1、把羊排切段,洋葱切丁,洋葱丁加凉水拌均匀。

2、羊排加洋葱水和洋葱拌均匀,用保鲜膜包好,放在冰箱腌制1小时,也可以不放冰箱,腌制的时间越久入味越好。

3、多功能气锅加热,加羊排,加锅盖,小火煎到出香味出油,翻面加锅盖继续煎到出香味出油。

4、撒上盐、辣椒粉、孜然粉煎出香味,中火,翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉,可以分多次撒上即可出锅。

成品图:

不加一滴油原味羊排制作技巧:

1、羊排腌制的越久,味道越好,这多功能气锅,不用加油、可以逼出油。

2、煎的时候开始小火,加锅盖,这样可以煎熟透,再次可以用中火煎香味上色。

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