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家常菜谱 :青椒炒玉米鸡蛋
青椒炒玉米鸡蛋
难度:

主料:青椒2颗、新鲜北海道水果玉米粒1碗、蒜头2瓣、鸡蛋2颗

配料:盐1小匙

2023-10-18

青椒炒玉米鸡蛋做法介绍

零失败料理 青椒炒玉米蛋制作只需五分钟,超简单又色香味俱全,偏食小童救星!用香甜北海道水果玉米粒,提升整道菜的甜度,就连原本不爱青椒的孩子也一口接一口,加上滑润的鸡蛋,一道菜吃到多种不同营养。自己种的青椒,安心又健康!

青椒炒玉米鸡蛋的做法

1、两颗青椒洗净对半切后去籽,蒜头切片。

2、中间偏白部分切除能去除些青椒特有的苦味。

3、青椒切小块(约1~2公分)。水果玉米平常如果一次吃不完,可切下新鲜玉米粒冰冷冻,需要时取出,方便又好保存。

4、两颗鸡蛋碗里打散,可加入一小搓盐和一小匙油比较好煎。锅子预热后加油,中大火,油热后倒入打好的鸡蛋,蛋熟很快,约几秒钟时间七八分熟就可先装盘备用。火先不用关。

5、下蒜头炒香,再下水果玉米粒一起拌炒,用原来装玉米粒的碗装八分满热水倒入,盖锅盖稍微闷半分钟到一分钟(水果玉米能生吃,所以不用太久,如果是甜玉米,可稍微多闷一两分钟),掀盖后加入青椒和蛋快炒。

6、加盐一小匙,青椒小块很容易熟,约炒一分钟就可装盘。

7、上菜!调味料只用了盐就非常香甜,两大一小人家庭一餐可吃完。

成品图:

青椒炒玉米鸡蛋制作技巧

一路快炒到底,才能保持鲜甜口感和青椒脆度。

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